Sommerzeit ist die Zeit der reifsten, saftigsten und vor allem gesündesten Früchte. In all den bisherigen Blog-Beiträgen haben wir immer erwähnt, wie gesund unsere heimischen Sommerfrüchte sind. Auch die Kirschen möchten wir hier nicht hinten anstehen lassen. Denn Kirschen halten unser Herz-Kreislauf-System durch ihr Vitamin C in Schwung und helfen bei der Wundheilung. Auch wird… Weiterlesen Sommer-Kirsch-Brownie – ein Kirschkuchen mal ganz anders
Schon in der Steinzeit wusste man mit der roten, süßlich schmeckenden Frucht etwas anzufangen. Aus archäologischen Funden kann man angeblich daraus schließen, dass die "Fragum" (lateinisch - Erdbeere) dazumal schon als Nahrung bekannt war. Im 18. Jahrhundert waren die Beeren beliebt. Der Maler Jean-Baptiste-Siméon Chardin malte dazumal ein Stil-Leben mit dem würdigen Namen "Der Erdbeerkorb". Heute… Weiterlesen Erdbeere trifft Mascarpone – ein perfektes Sommerdessert
Als meine Kinder und ich letzten Sommer das sonnige Oberösterreich besuchten, gab es nur einen einzigen Grund, der uns in diese Gegend zog - meine liebe Freundin Betty. Einige von euch wissen von wem ich spreche :). Als wir das Haus betraten, roch es nach frisch gebackenem Kuchen. Ihr liebevoll eingerichtetes zu Hause begrüßte uns ebenso wie es Betty tat.… Weiterlesen Marillen-Topfen-Streusel-Torte á la Betty – danke für dieses himmlische Rezept 🙂
In unseren bisherigen Beiträgen haben wir schon einige flache Torten mit Blätter- bzw. Mürbeteigboden gemacht. Heute ist wieder eine solche Torte dran. Eigentlich wird sie Tarte genannt. Eine echte Tarte ist eine Spezialität aus Frankreich. Ihr Boden besteht immer aus einem Mürbeteig, der ohne Zucker und ohne Salz - also neutral im Geschmack - hergestellt wird.… Weiterlesen Schokotarte mit Eiscreme – ein kinderleichtes Rezept
Wer kennst sie nicht? Die „Biene Maja“. Sie hat bereits mehrere Generationen begeistert - Kinder aber auch Erwachsene. Im Jahr 1976 wurde sie zum ersten Mal im deutschsprachigen Fernsehen ausgestrahlt. Wusstet ihr, dass sie zuvor in Japan gesendet wurde? 2013 produzierte man die TV Serie neu. 2014 wurde aus Maja sogar ein Kinostar. Maja bestand mit ihrem besten Freund Willi viele Abenteuer… Weiterlesen Rettet die Bienen… Marillen – Bienen – Buttermilch – Muffins – Biene Maja (inklusive Video)
In Österreich wird sie Marille genannt. In Deutschland Aprikose. Dabei reden wir von ein und der selben Frucht, die zu der Gattung der Rosengewächse gehört. Ihre wunderschöne Blüte zieht jährlich unzählige Touristen, aber auch Einheimische in unsere wunderschöne Wachau. Nach der Blüte- und Reifezeit ernten dort rund 230 Marillenbauern täglich ihre reifen Früchte. Wachauer Marillen sind allerdings meist nur regional… Weiterlesen Marillen Blechkuchen – ein Klassiker der niemals langweilig schmeckt
Die heimische Früchtezeit ist voll im Gange - Erdbeeren, Ribiseln, Stachelbeeren, Himbeeren, Brombeeren... Aus ihnen kann man nicht nur großartige Kuchen und Desserts zaubern, sondern sie schmecken auch lecker als Naschobst und sind auch noch besonders gesund. Um die gesunden Früchte auch im Kuchen genießen zu können, haben wir die klassische Bananenschnitte etwas abgewandelt. Habt ihr schon mal das Rezept mit… Weiterlesen Lieblings-Fruchtschnitte – Bananenschnitte, Himbeerschnitte, Erdbeerschnitte… wie euer Herz es begehrt
Ich liebe Nüsse aller Art und in allen Variationen. Egal ob in Kuchen, Strudeln, Palatschinken, Müsli oder in Keksen. Egal ob Erdnüsse, Walnüsse, Haselnüsse, Pecan. Egal ob gesalzen oder ungesalzen. Im heutiges Rezept dreht sich jedoch um einen Germteig mit Nussfülle. Allerdings bin ich am überlegen, ob er sich beim nächsten Versuch nicht auch mit… Weiterlesen Die nussigsten Schnecken des Landes -Nussschnecken kinderleicht gemacht
Heute vervollständigen wir, den letzte Woche vorgestellten, All-in Sandkuchen. Kirschen und Schokolade... diese unglaubliche Kombination aus Frucht und Kakaobohnen sind nicht nur im Supermarkt in den Naschregalen eine Dauerbrenner, sondern auch in der Küche sind Kirschkuchen wie die Schwarzwälder Kirsch Torte oder ein Schoko-Kirsch-Tiramisu längst ein Klassiker. Diese Kreation aus Kirschen, Schokokuchen und Mascarponecreme hat gerade… Weiterlesen Süße Schoko-Kirsch Lasagne – die Sünde der Woche
Heute möchten wir euch kurz und knapp das Basisrezept zur Herstellung eines All-in Sandmassen Rührteiges erklären. Hier werden keine Eier getrennt und alles in nur einem Topf verrührt. Wenn man zwei bis drei Esslöffel Kakao hinzu gibt erhält man einen dunklen Teig - ohne dem Kakao einen hellen. Dieses Rezept verwenden wir nächste Woche in unserem… Weiterlesen Basisrezept: All-in-Sandkuchen – hell & dunkel
Wenn ich in der Schule damals gewusst hätte, wie großartig ein frisch gebackenes Baguette schmeckt und ich in meinem Leben nochmal für meinen Blog mein Französisch brauchen kann, hätte ich vielleicht ein wenig mehr aufgepasst 😉 Für dieses unglaubliche Rezept braucht ihr aber weder Französisch Kenntnisse noch magische Backkünste. Der Duft und der Geschmack dieses traumhaft… Weiterlesen Ma baguette préférée – mein liebstes Baguette (inklusive Video)
Hallo Kinder! In diesem Blog gibt es ein etwas anspruchsvolleres Rezept für eine Zitronencreme Torte. Ihr werde noch öfter hier Rezepte mit Zitrone als Zutat finden. Denn die Zitrusfrucht eignet sich hervorragend in der Küche, um Speisen einen besonderen Geschmack zu geben. Neben dem Saft wird die abgeriebene Schale der Zitrone gerne beim Backen verwendet. Im… Weiterlesen Zitronencreme Torte – perfekt für den Vatertag – ein Kinderrezept
My Baking Family 