Basisrezept: All-in-Sandkuchen – hell & dunkel

Heute möchten wir euch kurz und knapp das Basisrezept zur Herstellung eines All-in Sandmassen Rührteiges erklären. Hier werden keine Eier getrennt und alles in nur einem Topf verrührt. Wenn man zwei bis drei Esslöffel Kakao hinzu gibt erhält man einen dunklen Teig – ohne dem Kakao einen hellen.

Dieses Rezept verwenden wir nächste Woche in unserem Blog-Beitrag: „süße Schoko-Kirsch Lasagne“. Ihr könnt das dunkle Rezept mit dem Kakao bereits 1-2 Tage zuvor backen oder schon dieses Wochenende und danach, völlig erkaltet, einfrieren. Vor der Verwendung für zirka 4-6 Stunden auftauen.

An die Töpfe, backen, los…

Zutatenliste: 

100 g gesiebtes glattes Mehl
1 TL Backpulver
wenn der Teig dunkel werden soll: 2-3 Esslöffel Back-Kakao
70 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Packung geriebene Zitronenschale (oder den Abrieb einer frischen Bio-Zitrone)
3 Stk Eier der Größe M
65 ml Speiseöl

Backzeit und Temperatur:

Ober-/Unterhitze 180°C – untere Schiene
Heißluft 160°C – mittlere Schiene
ca. 40 Min.

Zubereitung: 

Backrohr vorheizen.

Für den Kuchenteig alle Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer oder einer Küchenmaschine verrühren.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und ab in den Ofen…