Rezept für eine traumhafte Mohntorte

Nun ran an die Töpfe, backen, los…

Zutatenliste:

200 g Mohn (gemahlen)
140 g Staubzucker
200 g zimmerwarme, weiche Butter
6 Eier
80 g gemahlene Haselnüsse
1/2 TL geriebene Zitronenschale (kann aber auch weggellasen werden, falls ihr keine zu Hause habt) 
1 Packung Vanillezucker

Backzeit und Temperatur: 

160 Grad Heißluft – vorheizen
45-50 Minuten

Zubereitung:

Fettet eine 22 oder 24 cm große Kuchenform mit Backtrennspray dünn ein.

Trennt die Eier in Eiklar und Dotter. Schlagt aus dem Eiklar einen Schnee. Stellt diesen zur Seite.

Nun mixt ihr die Butter mit dem Staubzucker solange, bis sich die Butter weißlich verfärbt. Rührt nun nach und nach die Eier einzeln unter.

Vermengt währenddessen die abgewogenen Haselnüsse, Mohn, Zitronenschale und Vanillezucker in einer extra Schüssel und mengt diese Löffelweise unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung auf niedriger Mixerstufe.

Zuletzt hebt ihr mit einem Kochlöffel den steifen Eischnee vorsichtig unter die Masse.

Füllt die Masse in die Form und ab ins Backrohr…

Lasst die Torte komplett auskühlen, bevor ihr sie aus der Form löst. Vor dem Servieren bestreut sie noch mit etwas Staubzucker. Wir servieren unsere Kuchen sehr gerne mit roter Grütze. Das „Rote Grütze“ – Rezept gibt es nächste Woche auf unserem Blog.

TIPP!!!

Wie ihr seht, portionieren wir unsere Torten immer und frieren sie bereits geschnitten ein. Das macht unser Alltag sehr flexibel. Manchmal backen wir auch die doppelte Menge, damit auch wirklich Kuchen zum Einfrieren übrig bleibt :).