Fast 365 Tage sind seit letztem Silvester vergangen... alle guten Vorsätze sind nun veraltet. Bis auf einen - den besten, den wir uns 2017 vorgenommen haben. Nämlich pünktlich am 01. April unseren Back-Blog zu starten. Und genauso ist es dann auch gekommen. Wir haben Wochen darauf hin gearbeitet. Unsere liebsten Backrezepte zusammengesucht, Backpläne erstellt,… Weiterlesen Zupfbrot mit Kräuterbutter – ein Blitzrezept für den Silvesterabend
Endspurt… zwei Tage noch, dann ist es wieder soweit und das Christkind steht vor der Türe. Die so besinnliche Zeit ist leider nicht immer so besinnlich gewesen wie seit den letzen Jahren. Ich erinnere mich gerne an die Zeit in der meine Kinder den ganzen Tag aufgeregt waren und es nicht erwarten konnten bis es… Weiterlesen Himbeer-Triffle – ein schnelles aber perfektes Weihnachtsdessert – Merry Christmas
Weihnachten rückt - so wie jedes Jahr - in großen Schritten immer näher. Meist denke ich Mitte Oktober kurz über Geschenke nach, verwerfe diesen Gedanken aber recht schnell wieder, da ich meine, dass bis Weihnachten noch so viel Zeit ist. Und Ende November, auch wie jedes Jahr, ertappe ich mich dabei, dass ich noch immer… Weiterlesen Erdnusspralinen – Handmade with love
In der Herbstzeit sind Äpfel, Zwetschken und Birnen ein toller Begleiter in der Küche. Nach unserem Apfel-Tiramisu , zu dem wir ganz viele positive Rückmeldungen bekommen haben, möchten wir nun ein weiteres herbstliches (fast schon winterliches) Dessert für euch zubereiten. Heute wollen wir Birnen mit Honig, Nüssen und einer Topfencreme in diese Nachspeise stecken. Besonders durch die… Weiterlesen Topfencreme mit Birnen und Honignüssen
Wer denkt, dass VEGAN gleich fad schmeckt, der irrt. Sicherlich mussten auch wir einige Rezepte ausprobieren und testen, bevor wir ein für uns perfektes fanden. Aber das gehört zum Backen einfach dazu. Dieses VEGANE Rezept kann ich euch nur ans Herz legen und versichern, dass ihr begeistert sein werdet. Und dazu schmecken diese Muffins so… Weiterlesen Vegane Schoko-Muffins – ein kinderleichtes Rezept (inklusive Video)
Wer kennt das nicht? Man bekommt Besuch und möchte gerne einen Nachtisch zaubern. Es soll einfach, schnell und am Besten noch vorzubereiten sein. Da habe ich heute ein perfektes und nicht alltägliches Rezept für euch. Apfel trifft Mascarpone, Zimt und Vanillearoma. Mmmmhhhhhh... Diese schmackhafte Kombination ist nicht nur an den letzten Sommertagen ein Traum, sondern… Weiterlesen Apfel-Tiramisu – schnelles Dessert ohne Backen – Ideal zum Vorbereiten für Feste & Parties (inklusive Video)
Nachdem Oma Gilda letzte Woche in unserem Blog ihren super schnellen Apfelkuchen vorgestellt hat, möchte ich euch heute ein sehr einfaches Kinderrezept vorstellen. Dieses Rezept eignet sich schon für die aller Kleinsten. Die super leicht herzustellenden Apfeltaschen sind gefüllt mit frischen Äpfel und je nach Wunsch mit selbst hergestellten oder gekauften Apfelmus. Am besten schmecken sie… Weiterlesen Fruchtig, süße Apfeltaschen – Apfelwochen – Rezept Nr.2 – ein Kinderrezept
Schon in der Steinzeit wusste man mit der roten, süßlich schmeckenden Frucht etwas anzufangen. Aus archäologischen Funden kann man angeblich daraus schließen, dass die "Fragum" (lateinisch - Erdbeere) dazumal schon als Nahrung bekannt war. Im 18. Jahrhundert waren die Beeren beliebt. Der Maler Jean-Baptiste-Siméon Chardin malte dazumal ein Stil-Leben mit dem würdigen Namen "Der Erdbeerkorb". Heute… Weiterlesen Erdbeere trifft Mascarpone – ein perfektes Sommerdessert
In Österreich wird sie Marille genannt. In Deutschland Aprikose. Dabei reden wir von ein und der selben Frucht, die zu der Gattung der Rosengewächse gehört. Ihre wunderschöne Blüte zieht jährlich unzählige Touristen, aber auch Einheimische in unsere wunderschöne Wachau. Nach der Blüte- und Reifezeit ernten dort rund 230 Marillenbauern täglich ihre reifen Früchte. Wachauer Marillen sind allerdings meist nur regional… Weiterlesen Marillen Blechkuchen – ein Klassiker der niemals langweilig schmeckt
Ich liebe Nüsse aller Art und in allen Variationen. Egal ob in Kuchen, Strudeln, Palatschinken, Müsli oder in Keksen. Egal ob Erdnüsse, Walnüsse, Haselnüsse, Pecan. Egal ob gesalzen oder ungesalzen. Im heutiges Rezept dreht sich jedoch um einen Germteig mit Nussfülle. Allerdings bin ich am überlegen, ob er sich beim nächsten Versuch nicht auch mit… Weiterlesen Die nussigsten Schnecken des Landes -Nussschnecken kinderleicht gemacht
Heute vervollständigen wir, den letzte Woche vorgestellten, All-in Sandkuchen. Kirschen und Schokolade... diese unglaubliche Kombination aus Frucht und Kakaobohnen sind nicht nur im Supermarkt in den Naschregalen eine Dauerbrenner, sondern auch in der Küche sind Kirschkuchen wie die Schwarzwälder Kirsch Torte oder ein Schoko-Kirsch-Tiramisu längst ein Klassiker. Diese Kreation aus Kirschen, Schokokuchen und Mascarponecreme hat gerade… Weiterlesen Süße Schoko-Kirsch Lasagne – die Sünde der Woche
Heute möchten wir euch kurz und knapp das Basisrezept zur Herstellung eines All-in Sandmassen Rührteiges erklären. Hier werden keine Eier getrennt und alles in nur einem Topf verrührt. Wenn man zwei bis drei Esslöffel Kakao hinzu gibt erhält man einen dunklen Teig - ohne dem Kakao einen hellen. Dieses Rezept verwenden wir nächste Woche in unserem… Weiterlesen Basisrezept: All-in-Sandkuchen – hell & dunkel
My Baking Family 